竹山一桌菜，保君味蕾开！

说起竹山美食

第一个想到的是什么？

小编梳理了

20道竹山特色地方菜

为你一一道来！

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　　竹山合碗席非物质文化遗产核心产品。传承千年传统美食。好食材山里来。主料为竹山的土猪肉，辅料均是大山深处的农特产品。武火上汽，文火慢蒸三小时。口感软糯，香而不腻！

　　主要食材为国家地理标志保护产品——竹山打鸡，因生性凶猛、爱打斗而得名，又称三黑鸡，即黑皮、黑嘴、黑腿。辅料为竹山特有的酸辣椒、魔芋、香菇、木耳等。取黄焖之法，农村苞谷酒烹之。嚼劲十足，酸辣爽口。吃的是妈妈的味道，吃的是山里人的豪爽。

　　竹山山清水秀，其鱼之鲜，其味之美独尊，天下河鲜之最。无需大厨之高超技艺，抓一把姜葱蒜用猪油炝锅，再来一几枚朝天椒，鱼儿先煎后烧。其味之鲜妙不可言！

　　鱼头炖豆腐，犹如人生的百味炖煮。每一块豆腐每一瓣鱼头，都是人生旅途中的点滴经历。

　　砧板肉吃的是妈妈的味道，砧板肉吃的是成年人的回忆，偷偷地在砧板上切一块肉给到孩子，那满眼的都是疼爱，那满心的都是欢喜。竹山柳林的土猪肉，煮熟后总是透着一股松柏的香味，晶莹透亮，肥而不腻，唇齿留香。

　　当竹山柳林腊肉遇上柳林的高山土豆，会擦出怎样的火花？把土豆磨成粉，搅拌成浆，再在锅里摊成粉皮，和肥瘦相间的柳腊肉搭配在一起，那种风味不是一般的别致。

　　与其说这是一道干饭竹山土菜，还不如说这是竹山人民勤劳智慧的结晶。竹笋、土豆、萝卜、豆角都能制成干菜，不仅如此还有那些山野菜经竹山的巧妇之手那就变成有米之炊了。或蒸，或煮，或晾，或晒都变成一袋袋的干菜，总会在逢年过节之时像变戏法一样出现在餐桌上，尤其是和柳林腊肉一起炒食，荤素搭配，肠胃不累！

　　白糯米拌黑芝麻碎，这种夹沙馅是反差的美，土红糖的甜加红枣的甜，甜上加甜！没有十分的耐心，是做不出来这一道甜如蜜的夹沙甜肉，款待的都是最珍贵的客人！

　　青椒的吃法有万千种，用芝麻芽炒食却是竹山独有风味，青椒的清香和微辣，芝麻芽的麻油香儿，无论是做酒还是下饭，那都是难得的美味。

　　臭豆渣那是竹山人的最爱，闻着臭，吃着香！再加上应季的白菜苔一起炒出来，那味道不是一般的美。如果主人用这道菜招待您，喝不喝五粮液、茅台都不重要了，重要的是他已经认为你是他最亲的人。

　　竹山黄牛即是中国地理标志产品郧巴黄牛，其肉质紧密，纤维均匀，营养丰富。如果你有幸能够采购到田家坝没得筋的萝卜，这道竹山地道的美食基本上大功告成。只需要文火慢炖三小时即可。友情提示：千万别加任何香料——因为牛喝的是武当山泉，吃的是神农百草！

　　为什么竹山县双台乡出产的马头羊能够和宁夏滩羊一较高低呢？众说纷纭，是受武当仙山仙气儿的浸染？还是四季分明的气候？抑或是竹山人长期对环境保护的结果？或许都有！有一点您不用怀疑。那就是这里的带皮马头羊肉用清烧的烹饪之法，不膻不柴、有滋有味！羊皮的胶原蛋白，羊肉的温阳之功，那都是每一个成功人士向而往之的美味！

　　流传千年的竹山美食，登过央视的大雅之堂，是竹山人招待上门女婿第一餐的必备之品！一道完美的懒豆腐那是最勤快人的见证。从泡豆子、磨浆水、到点卤成豆腐，那是慢工出细活。竹山宝丰黄粟的大米三筛三选，用制豆腐的浆水煮至八成熟再加上豆腐焖半小时，上桌前再淋上香菜辣椒，白里透红，让人垂涎欲滴、没齿难忘！

　　十堰市十大地方名优小吃。粗粮能甘，纷华不染。纯纯的玉米粗粮经过浸泡、磨浆、发酵再加入几枚土鸡蛋，经过厨嫂之手，在锅里倒腾三两分钟，一道香甜可口的美食便跃然盘中！

　　这是从竹山回民街走出来的骄傲，回民手艺不急不躁，子承父业世代相传！一碗牛肉粉、一个羊肉火烧 ，如同广东人的烧麦、上海的狗不理包子，是竹山人早餐的标配。

　　官渡，一个古代的官方渡口，一个盐商的歇脚地。现在人们只有品尝官渡月饼，从酥脆的饼皮中寻找回忆，只有品尝香甜的饼馅儿才能感受到那曾经的繁华和热闹。现在电商的兴起，无论是外出的游子，还是初来乍到的游客，再也不会因为吃不到官渡月饼而惆怅！

　　此菜出品于竹山合碗席非物质文化遗产专馆，首届竹山美食大赛中获得名优小吃金奖。是用纯正的豆浆加竹山黄粟大米熬制而成，豆香纯正、健脾养胃，是竹山合碗席最卖座的美食之一。

　　此汤的主料是柳林烟熏腊猪蹄，辅料一般用的是萝卜干，或者是竹笋干。如果器具再用上老式的吊罐，那出品是再好不过的了。笋干或者是萝卜干能够充分吸收腊蹄的油腻，变得温顺而丝滑。腊蹄的油腻得到充分的释放，是真正的肥而不腻，喝此汤如果再配上竹山的火烧馍或者是面面干饭，那简直是美的不要不要的。

　　在竹山首届美食大赛中摘得桂冠。其特点是成莱有型，碗面美观，食材丰富，汤汁浓郁。烹饪起来速度快，有大小盆之分，丰俭由人，任君选择，也是竹山餐饮名店的招牌菜之一！

　　荷包蛋的吃法很多，但是用米酒洑汁煮荷包蛋绝对是竹山餐饮人的首创。能被评上竹山十大地方名优小吃，那绝对是竹山人吃出来的。严格意义上说，是竹山的女婿吃出来的，因为竹山的丈母娘总是喜欢用这道菜来招待他最疼爱的女婿。

竹山土菜馆，吃了还想来！

这么多特色美食

去哪里吃呢？

小编梳理了

竹山部分特色菜馆、特色烧烤

为你提供就餐指南

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竹山合碗席：

▌地址：竹山县国际绿松石城10号楼

▌电话：0719-4227999

老家院子：

▌地址：竹山县卓尔竹山客厅对面廊桥左拐100米

▌电话：19907281766

五福临门大酒店：

▌地址：竹山县经纬大道南山五福堂商业街3栋

▌电话：0719-4228456

永晖酒楼：

▌地址：竹山县城关镇纵横大道自来水公司二楼

▌电话：0719-4221912

小洞天：

▌地址：竹山县千福广场北门旁

▌电话：0719-4231989

小户人家：

▌地址：竹山县城关镇人民路37号九龙大厦二楼

▌电话：0719-4230222

姥姥家：

▌地址：竹山县施洋路1号客运大厦一楼

▌电话：0719-4222088

梁记粥铺：

▌地址：竹山县城关镇民族路1号

▌电话：0719-4102022

简朴寨：

▌地址：竹山县纵横大道上庸城2号楼

▌电话：0719-4223099

竹山印象：

▌地址：竹山县经纬大道

▌电话：0719-4100456

金日红烧鸡公：

▌地址：竹山县城关镇民族路法院旁

▌电话：13636241518

滚烫的人间烟火味儿！

星期八特色餐厅：

▌地址：竹山县纵横大道（将军潭广场）

▌电话：18372651805

烤鱼铺子：

▌地址：竹山县人民路5号老土产公司院内

▌电话：13657199770

竹山小火锅：

▌地址：竹山县二桥头（吉安花园一楼）

▌电话：13387137877

孙大圣烧烤：

▌地址：竹山县南门村五福堂6-1-23号

▌电话：13635709408

兄弟爬爬虾：

▌地址：竹山县西关街57号

▌电话：0719-4228555

京涮：

▌地址：竹山县城关镇南门村经纬大道16号

▌电话：13397292195

荆楚虾旺：

▌地址：竹山县国际绿松石城10号楼1楼

▌电话：13554599000

麻小度花椒鱼：

▌地址：竹山县城关镇经纬大道五福堂南山里3号楼101-012室

▌电话：0719-4229588

月满大江火锅：

▌地址：竹山县城关镇南门村（五福堂商业街6号楼）

▌电话：0719-4227788

李二鲜鱼村：

▌地址：竹山县城关镇人民路宏发小区二楼

▌电话：0719-4013577

北木南烤肉和酒：

▌地址：竹山县南山五福堂5号楼105室

▌电话：15272285456

重庆铁板烧：

▌地址：竹山县城关镇二桥桥头吉安花园

▌电话：13636221397

聚福烤吧：

▌地址：竹山县南山五福堂商业街8号楼103-4室

▌电话：15897861305

康师傅烧烤：

▌地址：竹山县邮电街与西关街交叉路口

▌电话：15072900890

小孟夜食：

▌地址：竹山县城关镇吉安花园

▌电话：15997833777

新疆羊肉馆（卓尔店）：

▌地址：竹山县县门街与民族路交叉口西100米

▌电话：13779445595

　　小馆子吃的不过是一份烟火四季，没有曲高和寡，也不必每道菜都要有故事。大火猛炒，小火温情，烟雾缭绕，全在眼里心底，老板会记得你点的菜里不要葱花，会记得你习惯的咸淡辣度，偌大个城市里好像突然有了等你的人。

　　吃完一餐，你心满意足摸着圆滚滚的肚子走回家，吹着温柔的晚风，又是美好的一天。