这里是文章模块栏目内容页
Powered by Xunruicms 4.6.3 2009-2025 © Xunruicms Inc.
在春天的美味中，竹笋应该是久负盛名的。据《本草纲目》记载：“笋，味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食。”从营养角度看，笋类也确实是菜蔬中的翘楚。它富含植物蛋白和纤维，还有其他许多人体需要的营养成分。
竹笋可鲜食，可干制，可单做，可配料，可与素蔬搭配烹．制，亦可配做山珍海味、江河湖鲜，可与鸡、鸭、肉、蛋为伍，也能与豆制品、卤制品同烧，炸、熘、爆、炒、烹、涮、熬、烩无所不可。多数人家是清炒竹笋吃，将去了笋売的新鲜竹笋先焯水，然后用手撕成条状，再切成小段，热锅倒油，入竹笋翻炒，待两分钟后放盐、酱油、蒜泥、味精等佐料，再炒几下，就可以出锅了。
在竹山南部山区，人们最喜欢吃竹笋炒腊肉了。将煮熟的腊肉切成小块，备用。将新鲜竹算切成小段，放入热锅里焙成半熟，盛起。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，加竹笋，加料酒、适量的盐和味精调味，诱人的清香便弥漫开来，这道美味佳肴便可出锅上桌了。
2020268384490
2020263784660
上一篇：酸辣椒闷仔鸡
下一篇：没有了